Radio Food – “Fai il doppio della fatica per dimostrare quello che per un uomo viene dato per scontato”
Category: press
Luciano Pignataro – Nell’entroterra e lungo le coste pugliesi: sette gelaterie che meritano il viaggio
Gambero Rosso – Gelaterie d’Italia 2027 – due coni
Fronte mare, in questa piacevole località costiera, l’insegna di Chiara Spalluto offre prodotti memorabili per gusto, tecnica e materie prime. Punto di forza della gelatiera, erede di una tradizione familiare legata alla pasticceria, la capacità di coniugare alla perfezione dolce e salato, dando a quest’ultimo un ruolo di protagonista con magico equilibrio. Molto ha a […]
Dissapore – Le 100 migliori gelaterie artigianali d’Italia del 2026 secondo Dissapore
23. Chiara Spalluto Casalabate (LE) – Il bagaglio culturale di Chiara Spalluto è rivolto all’educazione del palato, in dialogo con la tradizione, ed è ben riposto. La stracciatella viene bilanciata dalla pulizia dell’infusione di cascara, mentre la polpa di carruba diventa crema setosa, speziata con anice e arancia. Il gelato gastronomico è un percorso a sé, in questa […]
Corriere del Mezzogiorno – Sapori
Il mio Gelato Four Season
IDENTITÀ GOLOSE – Tra i 50 migliori Maestri Gelatieri al mondo allo Sherbeth Festival.
Il racconto della presenza internazionale al celebre Sherbeth Festival, il concorso globale che riunisce l’élite della gelateria artigianale, culminato con uno straordinario posizionamento sul podio mondiale. https://www.identitagolose.it/sito/it/228/32141/passione-gelato/report-dallo-sherbeth-il-festival-del-gelato-come-andata-chi-ha-vinto-e-i-migliori-assaggi-secondo-noi.html
Host Milano – Intervista
Gazzetta del Mezzogiorno – Tour del Gusto
Il gelato di Chiara, una rivoluzione per a gastronomia
PUGLIOSITÀ – Chiara Spalluto, il suo gelato è un piatto prelibato da degustazione
Un’analisi profonda sul percorso sensoriale dell’Atelier: dalle fave di cacao tostate e lavorate direttamente nei mulini a pietra, fino alla scelta rigorosa della panna non zuccherata per preservare l’equilibrio naturale delle materie prime d’eccellenza.
2NIGHT – Un presidio di ricerca e passione sul lungomare di Casalabate.
La scommessa vincente di una giovane signora del gelato artigianale: un racconto che unisce il profondo legame familiare alla nascita di un laboratorio che rifiuta i semilavorati industriali per puntare tutto su ingredienti naturali e stagionali. https://2night.it/94d89e-/casalabate-una-gelateria-artigianale-pluripremiata.html