Fronte mare, in questa piacevole località costiera, l’insegna di Chiara Spalluto offre prodotti memorabili per gusto, tecnica e materie prime. Punto di forza della gelatiera, erede di una tradizione familiare legata alla pasticceria, la capacità di coniugare alla perfezione dolce e salato, dando a quest’ultimo un ruolo di protagonista con magico equilibrio. Molto ha a che fare, naturalmente, con la selezione e lavorazione delle materie prime (prediligendo il territorio). Si provi il pistacchio ma, ancor di più, l’arachide salata: sorprendente. Ci si lasci tentare dalle creazioni che cambiano con le stagioni e l’estro del momento, mostrando molta personalità. E ci si abbandoni con gioia ai gusti classici, dal cioccolato alla vaniglia. Il personale è giovane, gentile e preparato. Lo spazio interno è ampio, l’esterno è arioso e gradevolmente lambito dalla brezza che ha reso famoso il Salento, con numerose sedute dove rilassarsi è facile anche quando (spesso) il locale è tanto affollato.
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