Il mio gelato non segue le mode, segue la logica della natura e il rigore della tecnica. Ogni gusto è una micro-architettura di sapori, bilanciata per sottrazione: meno zuccheri, meno grassi superflui, più spazio all’identità della materia prima.
Non è solo un cono o una coppetta. È il risultato di un’analisi profonda che trasforma un ingrediente grezzo in un’emozione sottozero.
Questo è il nostro modo di essere Made different.
In laboratorio, la creatività è governata dalla chimica.
Ogni ricetta è un progetto unico: analizziamo il punto di congelamento, la struttura molecolare e l’intensità aromatica per garantire una tessitura setosa e un sapore che esplode in modo pulito sul palato.
Utilizziamo solo carapine in acciaio per proteggere il prodotto dalla luce e dagli sbalzi termici, preservandone l’integrità fino al momento dell’assaggio.
A due passi dal mare, la nostra gelateria è uno spazio accogliente e senza barriere. È un posto dalle mille anime, pensato per essere vissuto in totale libertà: puoi entrarci d’estate in ciabatte, con la salsedine addosso, per un cono gelato al volo, oppure puoi prenotare una degustazione gastronomica guidata. Abbiamo unito queste due realtà sotto lo stesso tetto, abbattendo ogni formalità.
Nel giugno del 2026 la nostra gelateria è stata inserita nella prestigiosa guida “Le migliori Gelaterie d’Italia” de Il Gambero Rosso ottenendo 2 coni e al 23esimo posto nella classifica delle 100 migliori gelaterie d’Italia di Dissapore.
Il nostro gelato è diverso ma per tutti.
Il cuore dinamico della struttura è la nostra terrazza panoramica, un hub versatile che cambia pelle a seconda del momento:
I pilastri di questa stagione
Tutta la freschezza e la ricerca di Chiara Spalluto, pronta da condividere. Componi la tua vaschetta con le nostre selezioni stagionali e le icone della nostra produzione.
