{"id":954,"date":"2026-05-15T11:28:35","date_gmt":"2026-05-15T09:28:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.chiaraspalluto.it\/?page_id=954"},"modified":"2026-07-29T18:15:04","modified_gmt":"2026-07-29T16:15:04","slug":"la-pasticceria","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.chiaraspalluto.it\/en\/chiara-spalluto-gelateria\/la-pasticceria\/","title":{"rendered":"la pasticceria"},"content":{"rendered":"\t\t
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La Pasticceria<\/h1>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Una pasticceria pensata con\nequilibrio e sensibilit\u00e0<\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Per me la pasticceria \u00e8 il punto d\u2019incontro tra precisione e creativit\u00e0. Ogni preparazione nasce da uno studio attento degli ingredienti<\/b>, delle consistenze e degli equilibri, con l\u2019obiettivo di creare dolci capaci di emozionare<\/b> senza mai risultare eccessivi.<\/p>\n

La ricerca della qualit\u00e0<\/b> guida ogni scelta: dalla selezione delle materie prime<\/b> alla costruzione delle ricette<\/b>, nulla \u00e8 lasciato al caso. Credo in una pasticceria essenziale<\/b>, dove ogni elemento ha una funzione precisa e contribuisce a definire un\u2019esperienza armoniosa e memorabile.<\/p>\n

Il risultato \u00e8 una proposta contemporanea<\/b> che mette al centro il gusto autentico<\/b>, la pulizia dei sapori e il piacere di una dolcezza misurata<\/b>, capace di valorizzare ogni ingrediente senza sovrastarlo.<\/p>\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t

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L\u2019Arte della Lievitazione<\/i><\/b><\/h2>\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\tIl mio amore per la materia si esprime pienamente nel mondo dei lievitati. Dalla pasticceria per la colazione, pensata per iniziare la giornata con il piede giusto, fino ai grandi lievitati delle feste (Panettone e Colomba), ogni impasto \u00e8 frutto di una fermentazione naturale lenta e di una selezione maniacale di farine e burro d’affioramento.\n\nChe sia un cornetto al mattino o il dolce del Natale, il filo conduttore resta il mio metodo: pulizia dei sapori e verit\u00e0 degli ingredienti.\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t
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